Rosen und Wein - Rosen als Begleitpflanzen zu Wein, Rosenrezepte mit Wein

siehe auch: nach Weinsorten oder Weinlagen bennannte Rosen

In den Weinbergen haben die Winzer in früheren Zeiten - und tun dies heute wieder - Rosen an den Reihenanfang gepflanzt. Das sah nicht nur schön aus, die Rosen waren auch gleichzeitig Indikatoren für Mehltaugefahr in den Weinbergen. Rosen sind noch anfälliger gegen Mehltau als Reben und somit wussten die Winzer, dass eine Rebbehandlung gegen diese Krankheit notwendig wurde.

Bacchus ist bekanntlich der Gott des Weines ... mehr hier

Rosa rubiginosa wird im Deutschen auch als "Wein-Rose" bezeichnet.

In Byzanz war gewürzter Wein (conditum) beliebt. Lavendel, Lorbeer, Zimt, Pfeffer, Nelken, Rosenblätter, Wermut, Anis und Mastix konnten zugesetzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Rosenrezepte mit Wein

Hagebuttenwein
Rosengelee mit Rotwein
Rosenwein zur Stärkung
Hagebuttenwein
Johannisbeeren in Rosenrotwein

"Schüttet die Rose zu dem Wein, neben den Wein schüttet die Rosen". (Pierre de Ronsard)

"Hagbutten in rothem rauhen Wein gesotten unnd getruncken stopffet den Bauch und alle jnnerliche Blutflüss
Dürre Rosen in Wein gekocht und etlichmal dess Tags getruncken stopffet die Bauchflüsse: So aber ein Fieber da wer soll man sie mit Wasser kochen". (Tabernaemontanus)

Ein gutes Glas Wein im Garten trinken - sommertags im Mondenschein, beim Vogelgesang, vielleicht sogar im Licht der Glühwürmchen - das ist ein besonderes Vergnügen!

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